fbpx
Beli luk2022-10-19T11:29:51+00:00

Naziv: Beli luk ili češnjak

Beli luk ili češnjak je višegodišnja, a u kulturi jednogodišnja, zeljasta biljka koja pripada porodici amarilisa (Amaryllidaceae). Stabljika je uspravna, visine 30-60 cm. Listovi su ravni, linearni. Korenov sistem je vlaknast. Lukovica je složena, sadrži od 8 do 10 čenova. Čenovi imaju ovojne listove, koncentrično raspoređeni u lukovici. Cvetovi su okupljeni u višecvetne loptaste, štitolike cvasti. Plod je čaura. Savremeni beli luk se razmnožava isključivo vegetativno čenovima i malim vazdušnim lukovicama na vrhu „cvetonosnog” stabla.

Gde raste beli luk?

Beli luk potiče iz Centralne Azije. Uzgoj belog luka odvijao se u planinskim regionima Tadžikistana, Turkmenistana, Uzbekistana, severnog Irana, Avganistana i Pakistana. U kulturi je široko rasprostranjen u zemljama južne Evrope i Amerike, u Rusiji i Ukrajini.

Koji deo belog luka se koristi kao lekovito sredstvo?

U medicinske svrhe se koriste lukovice belog luka (Allii sativi bulbus), od kojih se pravi etanolno-vodeni ekstrakt (Allii sativi tinctura), infuzi i drugi preparati.

Koja svojstva i kakvo dejstvo ima beli luk?

Lukovica belog luka sadrže:

  • fitoncide
  • 0,3% aliin glikozid, koji se pod uticajem enzima alinaze pretvara u alicin, pirogrožđanu kiselinu i amonijak
  • 0,4% eteričnog ulja, koje se sastoji od dialilsulfida, alilpropilsulfida, drugih polisulfida
  • masno ulje
  • inulin
  • fitosterole
  • fitoncide
  • supstance koje deluju slično ženskim i muškim polnim hormonima
  • enzime
  • holin
  • soli K, Ca, Mg, Cu, Fe, Mn, Zn, Co, Se
  • vitamin A, C i D, B1, nikotinska kiselina. Zeleni listovi belog luka sadrže vitamine PP, P, B1
  • skrob
  • fosfornu, silicijumsku i sumpornu kiselinu.

Preparati na bazi belog luka imaju:

  • antiseptičko
  • baktericidno
  • antimikrobno
  • antivirusno
  • antimikotičko
  • antiinflamatorno
  • antisklerotičko
  • ekspektorantno
  • antihipoksično
  • angioprotektivno
  • kardiotonično
  • hipolipidemijsko
  • antihelmintičko dejstvo.

Antimikrobni efekat

Baktericidni, antivirusni i antimikotički efekti belog luka povezani su sa fitoncidima, glikozidom alicinom i ahoenom. Glikozid aliin pod uticajem enzima alinaze se pretvara u alicin, koji ima antimikrobno dejstvo. Ahoen ispoljava biološku aktivnost blokiranjem daljinskih interakcija gram-negativnih bakterija koje su u osnovi formiranja biofilma.

Fitoncidi belog luka imaju snažno antibakterijsko i antivirusno dejstvo, inhibiraju rast bakterija u razblaženju od 1:125.000 i štetno utiču na:

  • uzročnike crevnih infekcija (dizenterije, tifusa, patogenih enterokoka, E. coli, para cholerae vibrios)
  • gram-pozitivne i gram-negativne bakterije (streptokoki, stafilokoki, bacil difterije, bacil tuberkuloze, itd.).

Za razliku od antibiotika i antivirusnih sredstava, otpornost mikroorganizama na fitoncide se ne razvija.

Kao deo kombinovane terapije, beli luk se koristi za lečenje infektivnih i inflamatornih bolesti respiratornog sistema:

  • rinitisa
  • tonzilitisa
  • sinusitisa
  • bronhitisa
  • upale pluća
  • apscesa pluća
  • bronhijalne astme
  • velikog kašlja
  • bronhiektazije, kao i za prevenciju gripa.

Gastrointestinalni sistem

Beli luk:

  • je eubiotik
  • zahvaljujući vitaminima C, B, D, PP doprinosi normalizaciji funkcija automikroflore
  • inhibira fermentativno-truležne procese u crevima
  • stimuliše sekretornu i motoričku funkciju gastrointestinalnog sistema
  • pojačava stvaranje i lučenje žuči
  • pomaže u snižavanju nivoa holesterola i glukoze u krvi
  • blagotvorno utiče na metabolizam, posebno kod pacijenata sa dijabetes melitusom i gojaznošću
  • ispoljava antiinflamatorni efekat
  • čak и u malim količinama uništava Helicobacter pylori.

Ekstrakti belog luka se koriste u lečenju:

  • hroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta
  • nadutosti
  • kolitisa i enterokolitisa
  • dizenterije
  • disbioze
  • zatvora
  • askaridijaze
  • enterobioze.

Kardiovaskularni sistem

Zahvaljujući organskim kiselinama, vitaminima, makroelementima i elementima u tragovima (magnezijum, kalijum, selen, cink, mangan), beli luk:

  • stimuliše stvaranje krvi
  • ispoljava antihipoksično i angioprotektivno dejstvo
  • ima kardiotonični efekat
  • proširuje koronarne i periferne sudove i poboljšava njihovo stanje
  • normalizuje funkcije kardiovaskularnog sistema
  • snižava krvni pritisak
  • povećava amplitudu srčanih kontrakcija, usporava njihov ritam
  • ima vazorelaksantno dejstvo
  • ima antiaterosklerotična svojstva
  • u kombinaciji sa vitaminima B, beli luk inhibira napredovanje ateroskleroze
  • sprečava oštećenje srčanog tkiva kod dijabetes melitusa
  • alicin smanjuje upale izazvane lipopolisaharidima u vaskularnom endotelu, štiti srce od razvoja hipertrofije, poboljšava intrapulmonalnu cirkulaciju
  • aliin, dialil trisulfid i alicin belog luka stimulišu autofagiju, štite miokardiocite od oštećenja kod ishemije/reperfuzije
  • ima hipolipidemijski efekat i sprečava razvoj holesterinemije
  • alicin sprečava oksidaciju LDL holesterola, usled čega se arterije ne začepljuju
  • smanjuje koncentraciju holesterola i triglicerida u krvi
  • usporava stvaranje ateromatoznih plakova u aorti
  • povećava diurezu
  • ima antitrombotički efekat uporediv sa aspirinom.

Preparati od belog luka se koriste kod:

  • neurocirkulatorne distonije hipertoničnog tipa
  • arterijske hipertenzije
  • ateroskleroze.

Spoljna upotreba

Kada se primenjuje spolja, naročito u svežem obliku, pored antimikrobnog delovanja, beli luk ispoljava antihistaminsko, analgetičko, antipruritsko, keratolitičko i depigmentaciono dejstvo, stimuliše rast kose.

Kao spoljno sredstvo u kombinovanoj terapiji, preparati od belog luka se koriste za lečenje:

  • dermatitisa
  • pioderme
  • gnojnih rana.

Imunomodulator i antikancerogen

Beli luk ima izražena imunomodulatorna. antitumorska i antimetastatska svojstva:

  • alicin neutrališe slobodne radikale, blokira transformaciju zdravih ćelija u maligne, inhibira proces limfangiogeneze, glavne karike u metastaziranju tumora
  • zbog prisustva organskog selena i sumpora, beli luk inhibira metastatske procese, štiti normalne ćelije od produkata raspadanja tumora
  • dialil trisulfid belog luka stimuliše apoptozu ćelija
  • ahoen belog luka stupa u interakciju sa vimentinom tumorskih ćelija, uništava mrežu filamenata, čime ispoljava antimetastatski efekat
  • alicin belog luka u ljudskom organizmu se pretvara u organski dialil polisulfid, koji je moćan donator vodonik sulfida (H2S), koji ima citoprotektivna svojstva.

Kako se koristi beli luk?

Tinktura belog luka
Preliti 50 g belog luka sa 1 čašom votke. Ostaviti da stoji 1 nedelju. Uzimati po 10 kapi gotove tinkture 3 puta dnevno, razblažene u 1 kašičici vode ili mleka.

Infuz belog luka
1 glavicu oljuštenog belog luka preliti sa 150 g tople vode. Ostaviti da stoji 20 minuta, a zatim procediti. Uzimati po 1 supenu kašiku svakog sata sa vodom tokom dana.

Sok od belog luka za lečenje kašlja
5 čenova izgnječenog ili sitno iseckanog belog luka pomešati sa 2 kašičice šećera. Dodati vodu, pustiti da provri, ostaviti da odstoji oko 5 minuta i procediti. Uzimati po 1 kašiku tokom dana.

Zanimljive činjenice

Ukus belog luka je posledica prisustva esencijalnog ulja u njemu, čije je glavno jedinjenje aliin. Enzimskim cepanjem aliina se proizvodi alicin, amonijak i pirogrožđana kiselina. Alicin nije prisutan u celom belom luku. Proces pretvaranja aliina u alicin pokreće se mrvljenjem ćelija belog luka. Zbog toga, čen belog luka treba zgnječiti i ostaviti 10-15 minuta. Za to vreme, alicin će da se formira.

Karakterističan miris belom luku daje dialilsulfid koji je prisutan u eteričnom ulju belog luka.

Beli luk sadrži rekordnu količinu minerala germanijuma (3260 mcg ili 815% PDU), koji deluje antihipoksično, stimuliše imunitet i proizvodnju interferona, snažan je antioksidans, sprečava pojavu metastaza, smanjuje bol. Tokom eksperimenata, pokazalo se da germanijum produžava život laboratorijskih životinja za 25-30%.