Naziv: Crni kumin

Crni kumin (lat.nigella sativa) je izdržljiva, jednogodišnja, zeljasta, lekovita biljka iz porodice Ranunculaceae (porodica ljutića). Razgranate stabljike nose duboko podeljene fine listove, a krase ih svetlo plavi cvetovi koji imaju po 5 latica. Raste od 20 do 60 cm u visinu. Seme je crno, trouglastog ili piramidalnog oblika.

Gde raste crni kumin?

Crni kumin (Nigella sativa) vodi poreklo iz jugozapadne Azije. Od Egipta, preko istočnog Mediterana, do Indije nalaze se oblasti gde se danas gaji crni kumin.

Koji deo biljke se koristi kao lekovito sredstvo?

Seme crnog kumina (crno seme) i ulje koje se iz njega ekstrahuje se od davnina koriste kao lekovita sredstva. Ulje je ujedno i najlekovitiji proizvod crnog kumina.

Koja svojstva i kakvo dejstvo ima biljka?

Crni kumin (Nigella sativa) je postalo predmet naučnih istraživanja pre 50-ak godina, kada je otkriveno preko stotinu hemijskih sastojaka koje sadrži. Glavni tj. najdelotvorniji sastojci crnog kumina su nigelon i timohinon. Nigelon deluje kao antihistaminik, bronhodilatator i mukolitik, pa povoljno utiče na alergije, astmu, alergijski rinitis, bronhitis i druge respiratorne infekcije.

Timohinon ima antiinflamatorno dejstvo, deluje analgetski i jak je antioksidans, pa tako jača imunitet i otpornost organizma. Svojim antioksidativnim svojstvima pomaže ćeliji u zaštiti od oštećenja izazvanih nestabilnim molekulima zvanim slobodni radikali.

Crni kumin je bogat esencijalnim masnim kiselinama uključujući omega 3 i omega 6 masne kiseline. Malo namirnica ima toliko gvožđa kao kumin, što ga čini dobrim izvorom gvožđa čak i kada se koristi u malim količinama kao začin.

Dobar je izvor kalcijuma, cinka, bakra, fosfora, tiamina, niacina, riboflavina, piridoksina, folne kiseline, zatim sadrži aminokiseline, probavne enzime, itd. Zarad najboljeg delovanja potrebno je koristiti samo o islljučivo hladno ceđeno ulje.

Crni kumin ima sledeća svojstva:

• Antibakterijsko
• Antivirusno
• Antiparazitarno
• Antimikotično
• Antiinflamatorno
• Hipolipidemijsko
• Hipoglikemijsko
• Antioksidantno
• Antikancerogeno
• Antispazmotično
• Hipotenzivno
• Diuretičko
• Laksativno
• Karminativno
• Hepatoprotektivno
• Renoprotektivno
• Digestivno
• Bronhodilatatorno
• Antialergijsko

Pored navedenog, crni kumin deluje kao:

• Imunomodulator
• Reguliše menstrualni ciklus i obimnost menstruacije
• Povećava količinu mleka kod doilja

Gastrointestinalni trakt

Crni kumin stimuliše probavu tako što povećava aktivnost digestivnih enzima i proizvodnju žuči, reguliše rad creva i stomačne gasove . Oslobođena žuč iz jetre pomaže u varenju masti i određenih hranljivih materija u crevima. Studije koje su pratile pacijente sa sindromom iritabilnog creva su pokazale poboljšanje simptoma nakon dve nedelje terapijskih doza kumina.

Istraživači su istakli pozitivne efekte kumina na lečenje probavnih grčeva, mučnine i nadimanja kod sindroma iritablinog creva. Praktičari tradicionalne medicine vekovima preporučuju kumin za lečenje dijareje. Zapadna medicina počinje da shvata ovu njegovu korist. Kada se vari kumin oslobađa komponentu zvanu megalomicin koja ima svojstvo antibiotika.

Studija u epruveti je pokazala da kumin smanjuje otpornost određenih bakterija na lekove i čak ubija sojeve bakterija koje su otporne na druge antiseptike. Ovo može objasniti zašto se kumin vekovima koristio kao konzervans u hrani.

Nervni sistem

Rana istraživanja u epruvetama i na životinjama sugerišu da timohinon može smanjiti neuroinflamaciju tj. pomoći u zaštiti od oboljenja kao što su Alchajmerova i Parkinsonova bolest. Studije izvedene na zdravim odraslim osobama otkrile su značajna poboljšanja u stepenu pamćenja, pažnje i kognicije nakon uzimanja 500 mg kapsula 2 puta dnevno tokom 9 nedelja.

Rana istraživanja sugerišu da uzimanje ekstrakta crnog kumina 3 puta dnevno tokom 4 nedelje može smanjiti broj napada kod dece sa epilepsijom.

Hipoglikemijski efekat

Ljudi sa dijabetesom tipa 2 koji uzimaju suplemente crnog kumina pokazali su niže nivoe šećera u krvi, što ih dovodi u manji rizik od budućih komplikacija povezanih sa dijabetesom. Kumin takođe sadrži komponente koje suzbijaju neke od dugoročnih posledica dijabetesa.

Kada su nivoi šećera u krvi visoki tokom dugog vremenskog perioda proizvode se AGE (proizvodi napredne glikacije), koji nastaju jer se šećeri vezuju za proteine i remete njihovu normalnu funkciju. AGE su verovatno odgovorni za oštećenje očiju, bubrega, nerava i malih krvnih sudova. Kumin sadrži nekoliko komponenti koje smanjuju AGE.

Hipotenzivni efekat

Ulje crnog kumina utiče na sniženje krvnog pritiska. Studije sprovedene na zdravim odraslim osobama su pokazale da primena 2,5 ml ulja crnog kumina 2 puta dnevno tokom 8 nedelja značajno smanjuje nivo krvnog pritiska u poređenju sa placebom.

Hipolipidemijski efekat

Niz sprovedenih studija kod odraslih osoba sa gojaznošću, dijabetesom tipa 2, visokim nivoom holesterola su pokazale da primena terapijskih doza ulja crnog kumina dovodi do značajnog smanjenja ukupnog holesterola, LDL i triglicerida.

Gojaznost i metabolički poremećaj

Crni kumin pomaže u borbi protib gojaznosti i metaboličkih poremećaja tako što podstiče gubitak težine i smanjuje telesnu masu. Brojne studije su otkrile da ulje crnog kumina može smanjiti faktore rizika za metabolički sindrom smanjenjem masti na stomaku, snižavanjem šećera u krvi i poboljšanjem vrednosti holesterola i krvnog pritiska. Metabolički sindrom predstavlja grupu stanja koja mogu povećati rizik od srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa tipa 2.

Antioksidantni efekat

Slobodni radikali su u osnovi usamljeni elektroni. Elektroni vole da su u paru i kada se razdvoje postaju nestabilni. Slobodni elektroni „kradu“ druge u našem telu, a taj proces se naziva oksidacija. Oksidacija masnih kiselina u arterijama dovodi do začepljenja arterija i srčanih oboljenja.

Oksidacija kod dijabetesa izaziva upale, a oksidacija DNK doprinosi nastanku raka. Seme kumina sadrži prirodne supstance apigenin i luteolin koje deluju kao antioksidansi i sprečavaju da slobodni radikali budu uspešni. Antioksidansi poput ovih u kuminu daju elektron slobodnom radikalu, čineći ga stabilnijim.

Antikancerogeno dejstvo

Eksperimenti su pokazali da kumin ima sposobnost da spreči razmnožavanje ćelija raka. Timohinon pomaže u kontroli početka rasta i širenja tumora, odnosno pokazuje potencijal za ubijanje ćelija raka. Zapazeni su pozitivni rezultati kod raka prostate, debelog creva i pankreasa. Kumin smanjuje neželjene efekte zračenja i hemoterapije.

Antialergijski efekat

Kao prirodni antihistaminik, crni kumin inhibira signalizaciju histamin – receptor te se primenjujeu lecenju alergija.

Antiinflamatorni efekat

Prema zaključcima višestrukih studija, konzumiranje ulja crnog kumina može značajno smanjiti markere upale, a istovremeno povećati nivo antioksidanata u krvi. Svojim moćnim antiinflamatornim dejstvom smanjuje simptome reumatoidnog artitisa. Zaključeno je čak da ulje crnog semena može biti efikasnije u smanjenju inflamacije od drugih oblika semena.

Antimikotički efekat

Crni kumin je delotvoran kod teških i upornih infekcija kao na primer protiv candide albicans koja izaziva kandidijazu.

Antibakterijski efekat

Svojim antimikrobnim svojstvima crni kumin je delotvoran protiv helicobacter pylori, escherichie coli i streptokoknih infekcija. U novim studijama pokazuje potencijal u lečenju infekcija koje su otporne na antibiotike.

Antivirusni efekat

Crni kumin moćno deluje protiv svih vrsta virusa ,naročito protiv virusa herpesa, citomegalovirusa, korona virusa, itd.

Lokalni efekat

Zbog svojih antimikrobnih i antiinflamatornih efekata ulje crnog kumina se može primeniti i lokalno, spolja u lečenju nekoliko oboljenja kože : ekcema, psorijaze, neurodermatitisa, akni. Takođe može pomoći u lečenju opekotina, ekscizija, rana kod dijabetesa, jer timohinon podstiče zarastanje rana.

Primena ulja crnog kumina je uspešna u lečenju vitiliga (oboljenje koje uzrokuje gubitak pigmentacije na koži). Studije su pokazale da ulje crnog kumina značajno smanjuje veličinu lezija vitiliga.

Studije na osobama sa vitiligom otkrile su da nanošenje kreme napravljene od ulja crnog kumina na kožu 2 puta dnevno poboljšava pigmentaciju na rukama, licu i trupu nakon 6 meseci. Istraživači su sugerisali da takav uticaj ulja crnog kumina može biti posledica njegove sposobnosti da širi melanin unutar kože.

Kozmetologija

Ulje crnog kumina kao sastojak se može nalaziti u raznim kozmetičkim proizvodima poput krema, losiona, sapuna. Može se koristiti za jačanje kose i sprečavanje njenog opadanja. Masaža vlasišta sa uljem crnog kumina poboljšava cirkulaciju krvi i prehranu folikula dlake,a rezultat toga je jača i zdravija kosa.

Kako se koristi crni kumin?

Kumin se smatra veoma bezbednim i netoksičnim, čak i u većim dozama.Generalno kratkoročna upotreba od 3 meseca i manje nije povezana sa bilo kakvim ozbiljnim neželjenime fektima. Međutim, postoji mogućnost individualne preosetljivosti, pa se pre upotrebe treba proveriti osetljivost. Kod izvesnog broja ljudi javlja se mučnina i nadimanje na konkonzumiranja crnog kumina. Uvek je potrebno voditi računa o doziranju.

Postoji mogućnost interakcije sa nekim lekovima. Treba biti oprezan kod istovremene primene sedativa, lekova za visok krvni pritisak, lekova za usporavanje zgrušavanja krvi i lekova za dijabetes, jer crni kumin može pojačati njihov efekat. Kod primene imunosupresivnih lekova suprotno kumin stimulisanjem imunog sistema može smanjiti njihovu efikasnost.

Ukoliko se planira operacija potrebno je prestati sa upotrebom kumina najmanje 2 nedelje pre operacije. Ne preporučuje se primena terapijskih doza u toku trudnoće idojenja. Ulje crnog kumina može da se primenjuje se u obliku kapsula ili u tečnom stanju, zatim lokalno na kozu ili u vidu aromaterapije. Najbolji lekoviti efekat ima nerafinisano, nefiltrirano ulje dobijeno metodom sporog hladnog cedjenja. Ekstrakt semena predstavlja zdrobljeni prah semena bez dalje obrade.

Za prevenciju koristi se jedna kafena kašičica ulja 2 puta dnevno. U terapijske svrhe 3 puta dnevno po 1 kafena kašičica 15 do 30 minuta pre obroka u toku 2 do 3 meseca. Posle toga sledi pauza od mesec dana. Da bi imalo prijatniji ukus ulje se može pomešati sa medom, limunom ili sokom od pomorandže. Za inhalaciju potrebno je pola litre ključale vode u koju se doda kašičica ulja i udiše se 3 do 5 minuta.

Kod terapije tumora i u toku hemo i radioterapije 3 supene kašike dnevno prvi mesec, pa sledeća 2-3 meseca 3 puta po 1 kafena kašičica. Lokalno promene na koži se mažu 2 puta dnevno.

Zanimljive činjenice

Crni kumin se cesto naziva “panacea”, ili univerzalni iscelitelj i jedna je od bilja kakoje se najcesce pominju u istorijskim spisima.

U drevnim civilizacijama crni kumin je korišćen ne samo kao začin, već su njegova lekovita svojstva služila u okvirima tradicionalne medicine za poboljšanje probave, kod zubobolje, reume, glavobolje, alergija, prehlade, protiv parazita u crevima i infekcija.

U istorijskim spisima stoji da je egipatski faraon Tutankamon koristio lekovita svojstva crnog kumina i da je sa njim i sahranjen zajedno sa drugim stvarima od velike vrednosti, poput zlata, nakita i dragog kamenja. Neki podaci govore o tome kako je egipatska kraljica Kleopatra koristila crni kumin za negu tela.

Stari Grci su opisali lekovita dejstva crnog kumina, a dobro je poznata i tvrdnja proroka Muhameda da crni kumin leči sve osim smrti. Pa tako ne čudi da su crni kumin stari narodi nazivali čudotvornom biljkom, a u arapskim zemljama njegovo seme se zove „seme blagostanja“.U Bibliji se za ocuvanje dobrog zdravlja preporucuje hleb posut semenog crnog kumina.

Najkvalitetnije seme crnog kumina kao i ulje crnog kumina se proizvodi na Bliskom istoku i važi za najlekovitije.

Black seed — Health benefits, dosage, safety, side-effects, and more | Supplements – Examine

Black Seed Oil: Health Benefits, Uses, and Side Effects (healthline.com)

Black Seed Oil: Benefits, Dosage, and Side Effects (healthline.com)

Does Black Seed Oil Offer Benefits? – Cleveland Clinic

Black Cumin: Which Is Which? (healthline.com)

Black cumin | Description, Plant, Seeds, Spice, Medicine, Uses, & Facts | Britannica

Black Seed: Are There Health Benefits? Pros and Cons, Nutrition, and More (webmd.com)

Black Seed: Health Benefits, Side Effects, Uses, Dose & Precautions (rxlist.com)