Naziv: Kantarelus

Latinski naziv: Cantharellus cibarius

Sinonimi: Lisičarka

Opis biljke:  Kantarelus (lisičarka) je jestiva samonikla gljiva, plodonosng tela žuto-narandžaste boje. Široko je rasprostranena i veoma zastupljena u ishrani i medicini. U nutritivnom smislu, kao i ostale gljive, odlikuju se niskim sadržajem masti i niskom energetskom vrednošću.

Pored vitamina D2 (ergosterola), sadrži i vitamini B grupe, kao što su tiamin, niacin, pantotenska kiselina, riboflavin, kao i vitamin C. Osim toga, predstavlja izvor drugih biološki aktivnih sastojaka kao što su indoli, polifenolna jedinjenja, steroli, polisaharidi, karotenoidi, enzimi, nukleotidi i dr., koji doprinose imunomodulatornom, antiinflamatornom, antioksidativnom, antimikrobnom i antigenotoksičnom potencijalu ove gljive.

Odricanje odgovornosti: Tekst je informativnog karaktera i ne može služiti  dijagnostici i lečenju.

Izvor: Stručno mišljenje Farmaceutskog Fakulteta u Beogradu na zahtev RuLek RBF doo.

Ekspert: Iz katedre za bromatologiju doc. dr Bojana Vidović