Naziv: Kardamon
Kardamon ili kardamom (Elettaria cardamomum) je aromatična višegodišnja zeljasta biljka iz porodice đumbira (Zingiberaceae). Raste do 2–4 m visine. Listovi su naizmenični, linearni, sa šiljastim vrhom, dugi do 60 cm. Cvetovi su nepravilnog oblika, beli do lila, u rastresitom klasu dužine 30–60 cm. Plod je trostrana mahuna dužine do 1-2 cm, koja sadrži 15-20 semenki.
Gde raste kardamon?
Kardamon je poreklom iz Južne Indije. Uvezen i uzgaja se na Reunionu, u Gvatemali, Indokini i Centralnoj Americi.
Koji deo kardamona se koristi kao lekovito sredstvo?
Plodovi kardamona se koriste kao začin i lekovita sirovina.
Koja svojstva i kakvo dejstvo ima kardamon?
Hemijski sastav plodova kardamona uključuje:
- terpineol i a-terpinil acetat (45 %), b-mircen (27 %), limonen, menton, b-felandren, 1,8-cineol, sabinen, heptan, borneol
- masna ulja
- vitamine grupe B, vitamin C (23 %)
- proteine
- skrob
- mangan (1400 %), gvožđe, fosfor, cink, kalcijum, kalijum, magnezijum, bakar.
Kardamon ima:
- karminativno
- gastroprotektivno
- ekspektorantno
- tonizirajuće
- imunostimulantno
- antiseptičko
- antibakterijsko
- antimikotičko
- antioksidativno
- antiinflamatorno
- antispazmodično dejstvo.
Digestivni trakt
Upotreba kardamona se preporučuje u sklopu terapije različitih bolesti gastrointestinalnog trakta, zatvora, nadimanja, dispepsije. Kardamon aktivira funkcije
celog gastrointestinalnog trakta.
Uključene u biohemijske procese, aktivne komponente kardamona:
- normalizuju proces varenja
- obnavljaju balans mikroflore
- imaju zaštitnu aktivnost protiv bakterije Helicobacter pilori
- stimulišu sekreciju želuca, smanjuju refluks kiseline
- zaustavljaju grčeve u stomaku, povraćanje
- stimulišu apetit
- smanjuju nivo holesterola i triglicerida, sprečavaju pojavu steatoze
- podstiču detoksikaciju jetre
- poboljšavaju stanje jetre kod steatoze, gojaznosti
- podstiču regeneraciju ulkusa
- smanjuju stvaranje gasova u crevima.
Respiratorni sistem
Kardamon ima prirodna antiseptička i ekspektorantna svojstva. Koristi se u lečenju:
- laringitisa
- bronhitisa
- upale pluća
- bronhijalne astme
- virusnih respiratornih infekcija.
Preparati od kardamoma:
- stimulišu protok vazduha u pluća, olakšavaju disanje, povećavaju nivo kiseonika
- opuštaju disajne puteve, proširuju lumen larinksa.
Nervni sistem
Kardamon ima neuroprotektivni efekat:
- stimuliše rad nervnih ćelija
- poboljšava kognitivne funkcije
- smanjuje nivo komorbidne depresije i anksioznosti
- pomaže kod nesanice i hroničnog umora
- poboljšava raspoloženje.
Tokom eksperimenata je utvrđeno da su komponente kardamona jaki inhibitori b-sekretaze i zaustavljaju razvoj Alchajmerove bolesti, smanjuju nakupljanje b-amiloida u centralnom nervnom sistemu, sprečavaju oksidativni stres i odumiranje neurona.
Metabolizam
Upotreba kardamona pozitivno utiče na ukupan metabolizam, ima hipolipidemijski i hipoholesterolemijski efekat:
- stimuliše metaboličke procese
- normalizuje metabolizam ugljenih hidrata
- smanjuje nivo holesterola u krvi, markere oksidativnog stresa i upale, normalizuje lipidni status
- stimuliše razgradnju masti
- podstiče apsorpciju gvožđa
- obezbeđuje ravnomerno, održivo mršavljenje
- poboljšava izbacivanje produkata metabolizma.
Nutricionisti klasifikuju aktivna fitojedinjenja kardamona kao prirodne sagorevače masti.
Kozmetologija
Ekstrakt kardamona se široko koristi u kozmetologiji i dermatologiji:
- ima hidratantno, antibakterijsko i antioksidativno dejstvo
- osvetljava kožu lica, pomaže u uklanjanju hiperpigmentacije
- stimuliše cirkulaciju krvi u svim slojevima kože zbog visoke koncentracije vitamina C
- ima antihistaminska svojstva, smanuje kožne manifestacije alergije
- eliminiše upalu i iritaciju
- čisti problematičnu kožu
- regeneriše mikropukotine na koži
- jača folikule kose.
Antioksidativna i protivupalna svojstva
Tokom eksperimenata, otkriveno je da antioksidansi kardamona povećavaju antioksidativni status organizma za 90%:
- neutrališu promene u ćelijama
- održavaju redoks homeostazu i štite ćelije od oksidativnog oštećenja
- sprečavaju razvoj inflamatornih procesa u tkivima, potiskuju proinflamatorne markere
- poboljšavaju kvalitet krvi
- stimulišu zaštitne funkcije organizma
- sprečavaju promene vezane za uzrast.
Stomatologija
Kardamon se koristi u proizvodnji paste za zube, sredstava za oralnu higijenu i žvakaćih guma zbog sledećih svojstava:
- sprečava karijes
- neutrališe patogenu floru u usnoj duplji
- smanjuje broj patogenih bakterija u pljuvački za 54%
- inhibira upalne procese u usnoj duplji
- osvežava dah, eliminiše neprijatan zadah.
Kardiovaskularni sistem
Eksperimenti su pokazali da kardamon ima veliki potencijal za lečenje kardiovaskularnih bolesti:
- stabilizuje stanje kod hipertenzije, snižava krvni pritisak zbog diuretičkog i antioksidativnog delovanja
- uklanja višak vode nakupljene u unutrašnjim tkivima
- štiti srce od oksidativnog stresa
- normalizuje koncentraciju holesterola u krvi.
Antitumorska svojstva
Kardamon se može koristiti kao pomoćno sredstvo u terapiji onkoloških bolesti.
Aktivna jedinjenja fitohemijskog sastava kardamona:
- stimulišu aktivnost specifičnih enzima koji imaju antikancerogeno dejstvo
- pojačavaju funkcije ćelija ubica koje napadaju tumorske ćelije
- poboljšavaju prenos kiseonika do unutrašnjih organa.
Antimikrobna svojstva
Terpineol i druga aktivna jedinjenja koja ulaze u sastav eteričnog ulja kardamona, imaju izražen antiseptički, antimikrobni i antimikotički efekat:
- inhibiraju rast patogene flore koja izaziva trovanje hranom (E. coli, stafilokok, salmonela i kampilobakter)
- inhibiraju rast sojeva Candide
- ne uništavaju korisne bakterije
- sprečavaju stvaranje biofilma od strane patogenih bakterija, tako što potiskuju međućelijsku komunikaciju (kvorum očitavanje, kvorum-senzing (engl. Quorum Sensing) bakterija koja reguliše njihov život, uključujući prenos signala za formiranje zaštitnog biofilma.
Ekspeimentalne studije su pokazale da etarsko ulje kardamona inhibira razmnožavanje mikroorganizama sa rezistencijom na više lekova: već u koncentraciji od 0,125 % efikasno inhibira stvaranje biofilma od strane gram-negativnih patogena. Naučnici smatraju da se ovo svojstvo kardamona može koristiti za stvaranje novih klasa antibiotika.
Antidijabetički efekat
Kardamon ima antidijabetički efekat kod dijabetes melitusa i predijabetesa, hiperlipidemije, gojaznosti:
- normalizuje nivo glukoze i insulina u krvi inhibiranjem digestivnih enzima, što usporava varenje ugljenih hidrata i proteina
- poboljšava osetljivost tkiva na insulin.
Genitourinarni sistem
Kardamon se koristi za lečenje bolesti organa genitourinarnog sistema:
- cistitisa
- nefritisa
- prostatitisa
- adenoma prostate
- impotencije.
Zbog izraženog antispazmotičkog efekta, kardamon smanjuje bol tokom menstruacije.
Sistematska upotreba kardamona stimuliše seksualnu aktivnost, poboljšava erektilnu funkciju.
Kako se koristi kardamon?
Kardamon za jačanje imuniteta
Pomešati 1/3 kašičice kardamona u prahu sa 1 kašičicom meda i konzumirati ujutru, pre jela.
Detoksikacija
5 grama mlevenog kardamona preliti sa 250 ml vrele vode, ostaviti da stoji. Uzimati 50-60 ml jednom dnevno.
Infuz za ispiranje grla
2,5 grama kardamona u prahu preliti sa 250 ml vrele vode, ostaviti da stoji, ohladiti do normalne temperature. Ispirati grlo nekoliko puta dnevno.
Zanimljive činjenice
Kardamon se smatra jednim od najstarijih začina na svetu. Prvi put se pominje kao začin pre 4.000 godina u drevnim tekstovima na sanskritu. Poznato je da su ga koristili drevni asirski lekari i travari. Arheolozi su pronašli da je kralj Vavilona (721-701. pre Hrista) uzgajao kardamon među drugim biljem u svojoj bašti.
Zbog svoje važnosti za medicinu, kardamon je naveden kao biljka obavezna za uzgajanje u Aleksandriji 176. godine.
Kardamon se prvobitno dobijao iz divljih biljaka koje su rasle u Zapadnim Gatima u južnoj Indiji. Guste šikare kardamona dale su naziv ovoj oblasti – Brda kardamona (Cardamon Hills).
Berba kardamona je veoma zahtevna jer se svaka mahuna kardamona bere ručno kada dostigne približno 75 % zrelosti. Prinos kardamona je od 22 do 68 kg na 0,4 ha.
https://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_kardamon.php
https://medgrasses.ru/kardamon.html
https://www.staroslav.ru/kardamon.enc
https://cyberleninka.ru/article/n/kardamon-8-preimuschestv-dokazannyh-issledovaniyami/viewer
https://cyberleninka.ru/article/n/pryanye-i-aromaticheskie-rasteniya-v-psihiatrii-i-nevrologii-nauchnyy-obzorchast-i/viewer
https://www.greeninfo.ru/indoor_plants/cardamonum/poleznye-svoistva-kardamona_art.html
